Assemblée des participants

Jeudi 24 septembre 2009 à 18h

Pour se retrouver, lancer de nouveaux ateliers, faire le point sur les ateliers, les projets (jardins collectifs, Quartier durable….)

Une bonne soupe (légumes de saison) est prévue pour nous réchauffer le gosier et le cœur

Un atelier cuisine aura lieu l’après-midi pour préparer la soupe.

Intéressé-e ? : contactez Michel au 02/649 15 98 (soirées)

Fête de Quartier Chambéry

Dimanche 13 septembre 2009

Fête de Quartier Chambéry

Comme chaque année, VZW Buurtwerk Chambéry vous offrira un programme très varié pour tous les âges. Vous pourrez également faire connaissance avec une vingtaine d’associations actives dans le quartier.

Les rues Chambéry et Ph. Baucq seront fermées à la circulation.

Programme

11h30 – 17h: BBQ, salades, desserts,… préparées par des habitants et Chambéry

12h-18h: Différents groupes de musique :

• ‘ Braziliant Trio’ avec Sergio (habitant du quartier), Luciano et Angelo

• Bassiste Philippe Lerot (habitant du quartier)

• Fanfare Latino ‘Los Trogos’ avec Mathijs (équipe Chambéry)

• groupe de musique du projet jeunes Artaayouch Chambéry

13h-18h : Départ du rally pour enfants et animations dans la rue(rue Chambéry et rue Ph.Baucq)

14h-17h: Foire aux Savoir-Faire

14h-14h30: Workshop Sit Gym

15h00: Pièce de théâtre par des bénévoles et des clients du resto

Organisation: VZW Buurtwerk Chambéry en collaboration avec une vingtaine d’associations actives dans le quartier, le service de la culture Néerlandophone de la commune… et les habitants

Info: VZW Buurtwerk Chambéry,

rue Chambéry 24,

tél:02/646.20.57,

bw@chambery.be

Avec le soutien de la commune d’Etterbeek et la VGC.

Prochaine Assemblée des Jardiniers

Mardi 8 septembre de 20h à 22h30

Au programme: Petit bilan de l’été, programme automnal,  Savoirs jardiniers, Projet “Quartier durable”

Adresse du jour :  Maison de quartier Chambéry, rue de Chambéry 24 à 1040 Bruxelles

Galettes à la farine d’orge

Proposée par Dimitri et Graciela (11 août 2007)

Ingrédients

• 300 g. de farine d’orge
• sel
• eau

Préparation

1. Mélanger ces trois ingrédients, pour obtenir une pâte assez épaisse (ayant la consistance d’une purée de pommes de terre).
2. Étaler sans matière grasse une partie de la pâte sur une poêle non adhésive. Faire cuire à couvert.
3. Peut être servie comme un dürüm, fourré de légumes crus.

NB : on peut utiliser d’autres farines, telle que le blé ou le seigle

Le bodink

Recette proposée par Graciela lors la Foire aux savoir-faire

Ingrédients

• 8 à 10 tranches de pain rassis;
• un 1/2 litre de lait;
• 5 œufs;
• raisins secs;
• épices au goût

Préparation

1. Faites tremper des raisins secs dans de l’eau tiède (ou du thé) pour les faire gonfler
2. Faites chauffer du lait, avec du sucre vanillé et un bâton de cannelle
3. Pendant ce temps, concassez le pain dans un grand plat creux
4. Versez le lait chaud sur le pain, et ajoutez les raisins égouttés
5. Assaisonnez d’épices selon votre goût (au choix : cannelle en poudre, sucre, cardamome, fleur d’oranger, garam massala…)
6. Mélangez le tout et laissez gonfler
7. Battez les œufs entiers et ajoutez-les au pain
8. mélangez bien, et goûtez pour rectifier le goût
9. Préchauffez le four dix minutes
10. Pendant ce temps, beurrez le fond et les côtés (jusqu’en haut) d’un moule à cake
11. versez la préparation pain-œufs dans le fond – la pâte ne peut dépasser la moitié de la hauteur du moule
12. Au moment d’enfourner le cake, réduisez la chaleur du four à minimum. Et laissez cuire de 50 à 60 minutes.

Pour vérifier si le pouding est cuit, piquez-le avec une pointe de couteau – si elle ressort propre : il est cuit. Bon appétit

Agenda des activités du RES 59

Remue-méninges (Brain storming) créatif

Samedi 15 Aout à 11 heures

Balade Nature

Dimanche 16 Aout à 14 heures

Balade courte, à l’ombre ou au soleil, selon l’humeur de chacun-e, et celle de la météo

Après-midi de spectacles

Samedi 22 Aout à 16 heures

Après-midi de spectacles(clowns, acrobates, théâtre de rue)

Nous irons au Festival Théâtres Nomades

Parc de Bruxelles

Visite d’un jardin naturel à Uccle

Dimanche 23 Aout à 15 heures

Rencontre autour du compostage…

Nuit européenne des chauves-souris

Samedi 29 août vers 19h30 – 20h

Nous participerons à une des quatre balades à Bruxelles (Celle de Woluwe-Saint-Lambert, du Rouge-Cloître ou de Boitsfort)

Agenda “Chic et pas cher” (partie 2)

Moeraske: Papillons de jour

Dimanche 9 août – 10h

Visite guidée

Activité de la CEBE (qui gère des réserves naturelles)

Rendez-vous à 10 h face à l’église Saint-Vincent à Evere

Fin prévue vers 13 h.

Bus Saint-Vincent : 45, 59, 64

Guides: A. Doornaert

Coût : Gratuit

A pied – se munir de bottes ou de bonnes chaussures selon les conditions météo – gratuit.

Contact : CEBE, M. Moreels (02/460 38 54)

Sinon, les activités de la CEBE reprennent en septembre : visites guidées thématiques, entretiens de réserves naturelles (au Moeraske à Evere, au Hof ter Musschen à Woluwe-Saint-Lambert, etc.)

Royal Park Music Festival 2009

Chaque dimanche à 11h30 et à 15h, concert classique ou jazz au Kiosque à musique du Parc de Bruxelles (métro Parc)

Concerts par les étudiants du conservatoire de Bruxelles.

Nuit Européenne des Chauves-Souris

Samedi 29 août 2009

Quatre balades à Bruxelles

Le samedi 29 août 2009 se déroulera la onzième édition de la Nuit Européenne des Chauves-Souris au cours de laquelle Natagora proposera, avec le soutien de la Région Wallonne, des activités de découverte des chauves-souris dans près de 60 sites en Wallonie et à Bruxelles.

Cette année, le thème sera “Un jardin pour nos chauves-souris”.

Au programme :

Des balades nocturnes sur le terrain à la découverte de ces animaux aussi étranges que mystérieux, la projection d’un film les espèces de chauves-souris couramment rencontrées dans nos jardins, des exposés, questions-réponses,…

Des animations pour enfants, des expositions des visites de jardins, la fabrication de nichoirs, de la petite restauration, … complètent l’approche dans certains sites.

Activités gratuites pour petits et grands (mais attention, une inscription est parfois demandée)

(Le RES59 à 15h30 participera à une des balades – indiquez éventuellement votre préférence)

20h30 au Domaine des Silex (10 Chemin des Silex – 1170 Bruxelles. Bus 17 et 95 (Wiener). Tram 94. Gare de Boitsfort. Pas de stationnement possible Chemin des Silex (Promenade Verte)

Accueil, stand d’information et documentation, présentation sur les chauves-souris, balades nocturnes et observation & écoute des chauves-souris sur les étangs et alentours (détecteurs d’ultrasons et spots halogènes), visite d’une glacière, bar.

info@cowb.be – www.cowb.be (02/672 8803 le soir ou 0478/550 424)

20h30 Rouge-Cloître

Bilingue FR-NL : Projection vidéo, exposé, balades nocturnes.

Bruxelles Environnement (IBGE), service Info_environnement (02/775 7575 – info@ibgebim.be)

19h30 à Wolubilis (av. Paul Hymans 251 – 1200 Bxl)

19h45 : Projection et exposé 21h – 21h15: Balades nocturnes

info@CEBE.be (0478/979 510 – pat.vandenborre@skynet.be)

àpd 20h à la Ferme Nos Pilifs (Trassersweg, 347)

Bilingue FR-NL : Projection vidéo, exposé, balade nocturne

P. Lambelin (plambelin(at)hotmail.com 0473/88 65 42)

Plus d’infos : www.chauves-souris.be

(Notamment le programme en Wallonie)

RETROUVEZ NOTRE AGENDA CHIC ET PAS CHER SUR NOTRE SITE :  www.res59.be

Pain pour presque rien

recette proposée par Isabelle

Ingrédients

• 1 Kg de farine de froment – la moins chère possible
• sel : deux cuillers à soupe rases de sel
• 1/4 de cube de levure fraîche
• 2/3 litre d’eau tiède (mieux vaut en avoir un peu plus qu’un peu moins

A. Préparation de la pâte

1. on plonge la levure dans l’eau tiède, et on l’y laisse fondre
2. à l’aide d’une cuiller en bois, on mélange farine et sel, dans un grand bol.  Il vaut toujours mieux garder une rawette de farine, pour en rajouter, le cas échéant
3. avec le manche de la cuiller en bois, on touille dans l’eau tiède, afin que la levure, fondant, s’y dilue doucement
4. on verse d’un coup l’eau sur la farine, on mélange avec la cuiller en bois Veiller à nettoyer les bords du bol
5. On pétrit ensuite avec les poings (pour ne pas se fatiguer le dos, ce qui arrive si on pétrit avec les paumes des mains. On pétrit jusqu’à obtenir une belle boule homogène, d’une pâte élastique
6. on badigeonne la « platine » pour la cuisson d’huile d’olive, et d’un peu de farine
7. on aplatit la boule, on lui donne grosso modo la forme que l’on souhaite
8. une fois la pâte déposée dans la « platine », on peut y inclure des fruits secs (pistaches, raisins de Corinthe, noisettes, cerneaux…)

B. Repos

laisser reposer pendant quatre heures, à une température ambiante plus ou moins constante : l’idéal est autour des 30°. En la déposant sur un siège près d’un radiateur, on obtient cette température… Retourner de temps en temps la platine.

Elle doit idéalement tripler à quadrupler de volume

C. Cuisson

1. sur une grille du four, on étend une feuille d’aluminium. On la badigeonne d’un peu d’huile d’olive
2. on l’introduit dans un four non préchauffé. Si four au gaz : mettre le thermostat à 4,5, et laisser cuire pendant minimum 33 minutes (minimum), si on souhaite lui garder une croûte légère – et plus longtemps si on lui préfère une croûte plus consistante

On obtient ainsi un pain à mie serrée. Si on désire un pain à mie plus légère, au bout de quatre heures, il faut pétrir une seconde fois, puis à nouveau laisser reposer pendant quatre heures.

Le pain perdu

Une seconde vie pour le pain sec

Recette proposée par Graciela lors la Foire aux savoir-faire

Avec vos tranches de pain sec, confectionnez de délicieux desserts, un goûter pour les enfants, un repas du soir !

Ingrédients

(pour 4 personnes)

• 1/2 litre de lait
• 2 œufs
• 50 gr de sucre
• 2 cuillers à soupe de sucre vanillé
• cannelle
• 100 gr de beurre
• 6 tranches de pain rassis

Préparation

1. Prévoyez 1, 2, 3… tranches de pain par personne.
2. Faites chauffer du lait aromatisé d’un bâton de cannelle et d’un sachet de sucre vanillé.
3. Battez légèrement quelques œufs comme pour une omelette (prévoyez 1 œuf pour 3 tranches de pain environ)
4. Versez le lait chaud dans un plat légèrement creux.
5. Trempez-y 2 ou 3 tranches de pain, pour les ramollir.
6. Passez-les dans l’œuf battu, des 2 côtés, 1 à 1.
7. Entre-temps, vous aurez mis à chauffer du beurre (ou de la margarine) dans une grande poêle.
8. Au fur et à mesure, vous passerez les tranches de pain dans le lait, puis dans l’œuf, puis à la poêle.
9. Lorsqu’elle seront dorées de chaque côté, vous les mettrez dans un plat au four, pour les garder au chaud, jusqu’au moment de les avaler goulûment.
10. Servez avec de la cannelle en poudre, un choix de sucres: cassonade, sucre blanc, miel, édulcorant pour les diabétiques ou les personnes attentives à leur ligne…

Un compostage collectif au Jardin Collectif de la rue de la Gare

Le compostage collectif permet à des ménages qui n’ont pas de jardin, pas assez de place pour composter eux-mêmes ou qui ont un jardin en co-propriété, de réduire leur production de déchets.

D’autre part, le compost est très utile pour le jardin.  Il protégera les plantes contre les maladies, améliorera la structure et la vie du sol, augmentera la rétention en eau du sol, enrichira celui-ci de matières organiques….

Un des facteurs clés de la réussite est le véritable engagement des participants. Sans engagement et motivation, il sera difficile d’aboutir à quelque chose de durable.

Le Jardin Collectif de la Rue de la Gare dispose de trois bacs pour compost. Les habitants du quartier sont invités à déposer leurs déchets organiques lors des permanences (voir Agenda des permanences). Les jardiniers guideront les habitants et leur donneront quelques conseils.

Que peut on mettre dans notre compost?

1) Les déchets de cuisine compostables :

• Epluchures de légumes et de fruits.

• Marc et filtres de café.

• Feuilles et sachets de thé.

• Essuie-tout utilisés (non colorés).

• Coquilles d’œufs et de noix concassées.

• Papiers et cartons non colorés découpés en morceaux.

2) Les déchets de jardin

• Feuilles mortes ou fraîches.

• Fleurs fanées.

• Tailles de haies et d’arbustes découpées finement.

• Mauvaises herbes non montées en graine.

• Tontes de pelouse.

Après 4 à 6 mois, le compost peut être tamisé.   Les « refus » du tamisage (broyat non décomposé, coquilles…) seront soit épandus comme paillage, soit remis dans le compost jeune afin de terminer leur transformation. Le compost tamisé peut être utilisé pratiquement pour tout : le gazon, les jardinières, le potager, les arbres, les plantes d’intérieur…

Pour plus d’infos :  contact@res59.be