Ingrédients
- 8 à 10 tranches de pain rassis;
- un 1/2 litre de lait;
- 5 œufs;
- raisins secs;
- épices au goût
Préparation
- Faites tremper des raisins secs dans de l’eau tiède (ou du thé) pour les faire gonfler
- Faites chauffer du lait, avec du sucre vanillé et un bâton de cannelle
- Pendant ce temps, concassez le pain dans un grand plat creux
- Versez le lait chaud sur le pain, et ajoutez les raisins égouttés
- Assaisonnez d’épices selon votre goût (au choix : cannelle en poudre, sucre, cardamome, fleur d’oranger, garam massala…)
- Mélangez le tout et laissez gonfler
- Battez les œufs entiers et ajoutez-les au pain
- mélangez bien, et goûtez pour rectifier le goût
- Préchauffez le four dix minutes
- Pendant ce temps, beurrez le fond et les côtés (jusqu’en haut) d’un moule à cake
- versez la préparation pain-œufs dans le fond – la pâte ne peut dépasser la moitié de la hauteur du moule
- Au moment d’enfourner le cake, réduisez la chaleur du four à minimum. Et laissez cuire de 50 à 60 minutes.
Pour vérifier si le pouding est cuit, piquez-le avec une pointe de couteau – si elle ressort propre : il est cuit. Bon appétit
